El aroma inconfundible del asado se combina con la experiencia de Fernando Puppo, récord Guinness de asado en Brasil, en el 2do Torneo Federal Parrillero en Calí, organizado por la Federación de Asadores y Parrilleros de Colombia, liderada por Carlos Fernández. Este emocionante evento se enriquecerá aún más con el taller teórico-práctico «Parrilla vs Barril» en el marco del festival cervecero Bandas, Pola y Parrilla 2024.
Además, disfruta de bandas locales rindiendo tributo a Caifanes, Soda Estereo, System of a Down y Molotov, junto con catas de cervezas artesanales y shows parrilleros en vivo. Únete a nosotros el próximo 20 de abril en Verde Arena para explorar:
Calí: Epicentro de la Pasión por la Parrilla:
Con Fernando Puppo a la cabeza, este torneo no solo resalta las habilidades de los parrilleros locales, sino que también proporciona una experiencia única con el récord Guinness de asado de Puppo en Brasil.
Selección para la World BBQ Association:
Lo que hace aún más especial este torneo es que los equipos ganadores tendrán la oportunidad única de representar a Colombia en torneos internacionales organizados por la World BBQ Association. Este paso trascendental no solo lleva a los parrilleros a niveles competitivos más altos, sino que también celebra la diversidad de estilos y sabores que Colombia tiene para ofrecer al mundo.
Actividades Adicionales:
- Tributos Musicales: Bandas locales rendirán tributo a Caifanes, Soda Estereo, System of a Down y Molotov, llenando el evento de vibraciones musicales que acompañarán los sabores de la parrilla.
- Catas de Cervezas Artesanales: Descubre la diversidad de sabores en las catas de cervezas artesanales de reconocidas casas cerveceras, enriqueciendo tu experiencia cervecera.
- Shows Parrilleros en Vivo: Disfruta de espectáculos en vivo donde los parrilleros exhibirán su destreza y creatividad en la parrilla, agregando un toque de entretenimiento a la jornada.
Detalles del Evento:
Fecha: 20 de Abril
Lugar: Verde Arena Centro de Convenciones, Calí, Colombia , Carrera 125 No. 23A – 58 Cali – Colombia
Taller Teórico-Práctico «Parrilla vs Barril» con Fernando Puppo:
Fernando Puppo compartirá su vasta experiencia en el arte de la parrilla con una serie de actividades enriquecedoras dentro del taller:
Técnica de Encendido de Carbón:
Exploraremos las diferencias clave entre el carbón y la leña, además de aprender las técnicas precisas para encender cada uno de ellos.
Selección de Cortes para Asar:
Abordaremos una variedad de cortes de res y cerdo, detallando la técnica de corte óptima para preparar pollo a la parrilla.
Marinados, Salsas y Adobos:
Elaboración y aplicación de marinados, salsas y adobos, comprendiendo su importancia y cómo potencian los sabores de nuestros platos.
Técnica de Cocción:
Desde el atemperado de la carne hasta las diferencias entre la cocción directa e indirecta, exploraremos los secretos de los ahumados y cómo aplicar temperaturas para cocinar lenta o rápidamente según el producto.
Tiempos y Puntos de Cocción Internos:
Aprenderemos a identificar cuándo los alimentos están en su punto óptimo, utilizando termómetros y reconociendo las señales que indican cambios internos durante la cocción.
Presentación:
Descubriremos cómo montar platos visualmente atractivos y cómo servirlos para ofrecer una experiencia gastronómica completa.
Ronda de Preguntas y Respuestas:
Abriremos un espacio para maridar, discutir temas como cuidado y mantenimiento de herramientas, recetas, y más, respondiendo todas las preguntas que puedan surgir.
Conclusiones:
Revisaremos y consolidaremos lo aprendido durante el taller, destacando los puntos clave y brindando una conclusión que resuma la experiencia parrillera de Parrilla vs Barril.
¿Qué Incluye tu Experiencia?
- Ingreso al festival Bandas, Pola y Parrilla Calí
- Taller teórico-práctico de Parrilla VS Barril con Fernando Puppo
- Delantal oficial
- Cata de cervezas artesanales
- Acceso a la zona lounge RockStars
- Consumo de los deliciosos cortes realizados durante el curso
- Manilla RockStars
- 4 samplers de cerveza artesanal
- 2 samplers gastronómicos
- 1 shot de whiskey
- Souvenir
- Vaso exclusivo
- Acceso a baños VIP
Aquiere tus entradas en: https://www.latomacervecera.com/
