Receta de Empanadas de Carne a la parrilla

Las empanadas son un plato clásico que se disfruta en muchas partes del mundo, y cada región tiene su propia versión. En América Latina, las empanadas son un elemento básico de la gastronomía y se preparan de muchas formas diferentes: fritas, al horno, e incluso a la parrilla. En esta ocasión, te enseñaré cómo preparar unas deliciosas Empanadas de Carne a la Parrilla, una receta tradicional que seguramente será un éxito en tu próxima reunión familiar o fiesta con amigos. ¡Sigue leyendo para descubrir cómo hacerlas!

Receta de Empanadas de Carne a la Parrilla: Ingredientes

Para la masa:

• 500 gramos de harina de trigo
• 1 cucharadita de sal
• 100 gramos de manteca o mantequilla
• 1 huevo
• Agua fría (cantidad necesaria)

Para el relleno:

• 500 gramos de carne molida de res
• 1 cebolla grande, picada finamente
• 2 dientes de ajo, picados
• 1 pimiento rojo, picado
• 1 pimiento verde, picado
• 2 tomates, picados
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharadita de comino molido
• 1 cucharadita de paprika
• Sal y pimienta al gusto

Receta de Empanadas de Carne a la Parrilla: Preparación

Preparación de la masa:

1. En un tazón grande, mezcla la harina y la sal.
2. Agrega la manteca o mantequilla y mezcla con las manos hasta obtener una textura arenosa.
3. Agrega el huevo y mezcla bien.
4. Agrega agua fría poco a poco, hasta obtener una masa suave y manejable.
5. Cubre la masa con un paño húmedo y deja reposar en el refrigerador durante al menos 30 minutos.

Preparación del relleno:

1. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
2. Agrega la cebolla y el ajo picados y cocina hasta que estén dorados.
3. Agrega los pimientos y los tomates picados y cocina hasta que estén tiernos.
4. Agrega la carne molida y cocina hasta que esté dorada y bien cocida.
5. Condimenta con comino, paprika, sal y pimienta al gusto. Mezcla bien y retira del fuego.

Armando las empanadas:

1. Divide la masa en porciones del tamaño de una pelota de golf y estira cada porción con un rodillo hasta obtener discos delgados.
2. Coloca una cucharada de relleno en el centro de cada disco de masa.
3. Dobla la masa por la mitad y presiona los bordes con un tenedor para sellar bien las empanadas.
4. Repite el proceso con el resto de la masa y el relleno.

Cocinando las empanadas a la parrilla:

1. Precalienta la parrilla a fuego medio-alto.
2. Coloca las empanadas en la parrilla caliente y cocina durante unos 3-4 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y crujientes.
3. Retira las empanadas de la parrilla y sirve calientes.

Conclusión

¡Y ahí lo tienes, una receta fácil y deliciosa para preparar Empanadas de Carne a la Parrilla en casa! Esta receta es perfecta para compartir con familiares y amigos en cualquier ocasión. ¡Espero que la disfrutes tanto como nosotros! Y no olvides dejarnos tus comentarios abajo si pruebas esta receta o si tienes alguna pregunta. ¡Buen provecho!