Chili and Beer Cheese Dog: El Hot Dog Parrillero con Salsa de Queso y Cerveza

Chili and Beer Cheese Dog: Si creías que ya lo habías probado todo en el mundo del asado, prepárate para esta bomba de sabor. Un hot dog ahumado con chili texano y bañado en una cremosa salsa de queso con cerveza. Es indulgente, sí… pero absolutamente glorioso. Ideal para el fin de semana, para ver el partido o simplemente para consentirte como se debe.

Ingredientes Chili and Beer Cheese Dog

• Salchichas tipo hot dog (idealmente gruesas y de calidad)
• Panes para hot dog
• Chili texano de RC Ranch
• 2 cucharadas de mantequilla con sal
• 3 cucharadas de harina de trigo
• ¾ taza de leche entera o media crema
• ½ lata de cerveza
• 1 cucharada de salsa Worcestershire (W-Sauce)
• 1 cucharadita de mostaza Dijon
• ½ cucharadita de ajo en polvo
• ¼ cucharadita de paprika ahumada
• Sal kosher al gusto
• 2 ½ tazas de queso cheddar fuerte rallado (fresco)

Herramientas destacadas:

• Slotdog (para marcar las salchichas y lograr mejor textura y ahumado)

Paso a paso:

1. Prepara los hot dogs

Usa el Slotdog para hacer cortes en cruz a las salchichas. Esto permite mayor exposición al humo y una textura crujiente espectacular.

2. Ahumado con sabor

Coloca las salchichas y el chili texano en el ahumador a 350°F (176°C) por 30 a 45 minutos, o hasta que estén doradas y el chili burbujeante.

3. Prepara la salsa de queso y cerveza

En una sartén a fuego medio, derrite la mantequilla. Agrega la harina y bate hasta formar una pasta espesa. Sin dejar de batir, incorpora la leche, luego la cerveza, la mostaza, el ajo en polvo, la paprika y la salsa Worcestershire. Una vez integrada, añade el queso poco a poco hasta obtener una mezcla cremosa y suave. Sal al gusto.

4. Arma y disfruta

Abre los panes, coloca la salchicha, cubre con chili caliente y termina con una generosa cantidad de salsa de queso. Puedes coronar con cebollín, jalapeños o hasta frituras para un toque extra.

¿Te sobró salsa? Guárdala en frasco y úsala en nachos, papas fritas o incluso hamburguesas. ¡No la desperdicies!